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passeggiata gastronomica

Tour della carne: i segreti della frollatura e non solo

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Tour della carne: i segreti della frollatura e non solo

3 recensioni
Questa esperienza è raramente disponibile.
Durata
2.5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 10 persone
Include
Food
Offerta in
Inglese, Spagnolo
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Tour della carne: i segreti della frollatura e non solo

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Tour della carne: i segreti della frollatura e non solo

3 recensioni
Questa esperienza è raramente disponibile.
Durata
2.5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 10 persone
Include
Food
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Inglese, Spagnolo

Cosa farete

¿Alguna vez viste cómo se desposta una media res? ¿Sabés cómo funciona la famosa máquina de hacer chorizos? ¿Y cómo se hacen las carnes dry aged? En este recorrido podrás conocer los secretos de las carnicerías y aprender de dónde viene ese producto maravilloso que luego termina asándose en la parrilla Todo esto mientras probás ricos fiambres, chorizos especiales, y sándwiches de carne, acompañado de una copa de vino o un vaso de vermú. Empezaremos en una carnicería especializada en cortes Dry Aged, dónde nos explicarán cómo es el proceso de madurado en seco. Allí probaremos ricos fiambres y una copa de Malbec. Luego caminaremos 5 cuadras hasta otra carnicería, donde veremos de cerca el desposte de una media res. Con su cuchillos afilados, el especialista extraerá los diferentes cortes y nos mostrará de dónde viene cada uno y cómo conviene asarlo. Finalmente, llegaremos a una carnicería especializada en carne de cerdo, donde nos darán una clase demostrativa de embutido de chorizos, que luego podremos probar, junto con una copa de vino. Y entonces sí: un brindis nuestra querida carne argentina.

Che cosa è incluso

Food
Picada de fiambres + Sándwiches de carne. 2 copas de vino tinto

Il tuo host

Claudio
2015
Registrazione su Airbnb
2
Esperienze proposte

Claudio

Soy un periodista gastronómico apasionado por la carne, los asados y las carnicerías. Llevo más de 10 años escribiendo notas y reseñas para los principales medios del país y soy uno de los creadores de la comunidad Nerca (@nercagram, en Instagram) donde buscamos retratar lo mejor de la cultura carnívora de nuestra ciudad. Hemos organizado despostes, charlas y cenas pop up 100% carnívoras. En esta ocasión, queremos mostrar el trabajo de algunas de las carnicerías que marcan tendencia en Buenos Aires.

Recensioni degli ospiti

Sezione di navigazione per le pagine delle recensioni

Dove ti troverai

La experiencia incluye tres paradas. Carnicería Tomahawk. Inaugurada en 2018, es la primera carnicería de Buenos Aires especializada en carnes Dry Aged y vinos boutique. Carnicería PIAF. Una de las mejores carnicerías de la ciudad, con una variedad de producto poco frecuente. Chancho Chico. Un nuevo emprendimiento, especializado en carne de cerdo y elaboración de embutidos frescos, liderado por uno de los mejores cocineros de la ciudad.

Disponibilità

Tieni presente quanto segue

Termini di cancellazione

È possibile cancellare e ottenere il rimborso totale di qualsiasi esperienza entro 24 ore dall'acquisto.

Termini di comunicazione

Comunica sempre attraverso Airbnb. Per proteggere i tuoi pagamenti, non trasferire mai del denaro e non comunicare al di fuori del sito web o dell'app di Airbnb.

Requisiti degli ospiti

Possono partecipare fino a 10 ospiti a partire dai 18 anni.

Documento d'identità ufficiale

Dovrai scattare una foto che corrisponda a quella sul tuo documento d'identità, in modo che Airbnb possa confermare chi parteciperà all'esperienza. Dovrai farlo solo una volta.

Alcolici

Quest'esperienza prevede la presenza di alcolici. Le bevande alcoliche saranno servite soltanto agli ospiti che hanno raggiunto l'età legale per il loro consumo.

Altri consigli

Veremos mucha carne cruda. Quienes estén acostumbrados a cocinar bifes y asados, estarán muy a gusto. Si alguno es impresionable, tal vez deba mirar hacia otro lado.
Claudio
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3 recensioni
A partire da $37 a persona
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