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ESPERIENZA ONLINE

Oaxaca e i suoi mole

Valutazione di 4.86 su 5 in 7 recensioni.Teotitlán del Valle, MessicoParte delle Esperienze online di Airbnb

Esperienza online tenuta da Carina

90 min
Fino a 10 persone
Partecipa dal tuo computer, telefono o tablet
Offerta in Inglese, Spagnolo

Cosa farete

La comida oaxaqueña ha sido catalogada como una de las mejores experiencias gourmet y ahora tú puedes prepararlas desde casa.
Te enseñaremos a hacer un delicioso Mole amarillo de res, un curtido de chiles para acompañar, así como tortillas de maíz en el comal, con las técnicas tradicionales en la cocina de humo totalmente adaptable a una cocina integral.
Nosotros compartiremos nuestros fogones desde Teotitlán del Valle, así como la explicación del proceso de elaboración de los tapetes de lana.
Esperamos que ustedes se sientan como en Oaxaca, disfruten mucho de nuestra experiencia y aprendan a cocinar este delicioso molito, que vivan los saberes y sabores de nuestro pueblo y un día poder darles personalmente la bienvenida.
La comida oaxaqueña ha sido catalogada como una de las mejores experiencias gourmet y ahora tú puedes prepararlas desde casa.
Te enseñaremos a hacer un delicioso Mole amarillo de res, un curtido de chiles para acompañar, así como tortillas de maíz en el comal, con las técnicas tradicionales en la cocina de humo totalmente adaptable a una cocina integral.
Nosotros compartiremos nuestros fogones desde Teotitlán del Valle, así como la expl…

Come partecipare

  • Partecipa a una videochiamata
    Scarica Zoom gratuitamente su un computer o dispositivo mobile. Una volta effettuata la prenotazione, riceverai un'email con un link e i dettagli su come partecipare.
  • Prenota come gruppo privato
    Carina può ospitare gruppi privati di qualsiasi dimensione, fino a 10 persone. Le tariffe per gruppi privati partono da $23.

Cosa portare

  • 1 kg de carne de res cocida únicamente con sal, con suficiente caldo
  • Chiles guajillos (150g)
  • Masa de nixtamal 300g (sino tienes masa nixtamalizada puedes conseguir Maseca)
  • 3 dientes de ajo • 1/2 cucharada de comino (8-10g) • Condimentos: 2 clavos, 2 pimientas negras gordas
  • • Sal • Hierba de olor: Pitiona o cilantro u hoja santa
A partire da $21
a persona
Nessuna data disponibile

Ecco il tuo host, Carina

Host su Airbnb dal 2020
  • 7 recensioni
  • Identità verificata
Mi nombre es Carina Santiago y soy cocinera tradicional zapoteca, oriunda de Teotitlán del Valle, un pueblo oaxaqueño reconocido por la elaboración de tapetes de lana y por mantener sus costumbres culinarias. Crecí entre fogones y metates al lado de mi mi madre, hablando mi lengua natal: zapoteco; de pequeña mostré gran interés por la cocina y cuando me casé aprendí la cocina de mi suegra, tiempo después mi esposo y yo decidimos abrir un Restaurante-Galería, un espacio en donde ambos pudiéramos compartir nuestra pasión por la cocina y el arte textil, lugar al que nombramos Tierra Antigua; mi amor por la cocina me ha llevado ser embajadora de los tianguis turísticos representando a Oaxaca en distintos estados de la república mexicana, Estados Unidos, España… orgullosamente compartiendo mi cultura y las tradiciones de mi pueblo con el mundo
Mi nombre es Carina Santiago y soy cocinera tradicional zapoteca, oriunda de Teotitlán del Valle, un pueblo oaxaqueño reconocido por la elaboración de tapetes de lana y por mantener sus costumbres culinarias. Crecí entre fogones y metates al lado de mi mi madre, hablando mi lengua natal: zapoteco; de pequeña mostré gran interés por la cocina y cuando me casé aprendí la cocina de mi suegra, tiempo después mi esposo y yo decidimos abrir un Restaurante-Galería, un espacio en donde ambos pudiéramos…
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Informazioni sull'organizzazione: Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana



El CCGM se dedica al rescate, salvaguardia y promoción de la cocina mexicana que en 2010 fue reconocida, gracias al CCGM, como patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Como parte de más actividades para conmemorar los 10 años y ante la necesidad de reactivar el turismo en México, el Conservatorio y Airbnb se unen para ofrecer experiencias gastronómicas que dan difusión nuestros valores.

Questa è un'esperienza per il sociale, in cui il 100% dell'importo che paghi viene devoluto a Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Esperienze online di Airbnb

Host premurosi

Fai la conoscenza di host pronti a condividere le proprie competenze e una finestra sul proprio mondo.

Attività con piccoli gruppi

Fai la conoscenza di persone provenienti da tutto il mondo mentre impari qualcosa di nuovo, insieme.

Semplici e di portata mondiale

Iscriviti facilmente e partecipa da casa con pochi preparativi.

Valutazione di 4.86 su 5 in 7 recensioni.

Daniella
settembre 2020
Fue una experiencia maravillosa. Yo vivo fuera de Mexico y me interesa aprender mucho acerca de la comida tradicional Mexicana, así que fue perfecta. Carina es una experta en el tema de la comida Oaxaqueña y te hace sentir como si estuvieras cocinando que al lado de ella. Conocer su cocina, a la distancia, es una experiencia única. El mole amarillo nos quedó delicioso! Muchas gracias por dejarme cocinar contigo Carina!
Fue una experiencia maravillosa. Yo vivo fuera de Mexico y me interesa aprender mucho acerca de la comida tradicional Mexicana, así que fue perfecta. Carina es una experta en el te…
Mia
agosto 2020
Carina was excellent at explaining everything we needed and kept checking in with each of us as we went along to make sure our dish came out great
Holly
agosto 2020
This was a very fun class to do with some friends. My girlfriends and I felt like “stepping out of our comfort zone and trying something new” and decided to try this. The location was beautiful and Carina was kind, caring and knowledgable. I would love to travel to Oaxaca...hope that someday I get the chance to dine in Carina’s restaurant!
This was a very fun class to do with some friends. My girlfriends and I felt like “stepping out of our comfort zone and trying something new” and decided to try this. The location…
Ploy
agosto 2020
Carina was very nice. I was the only guest who doesn’t speak Spanish. Carina tried to explain to me in English on how to make Oaxaca Mole. I’ve never tried this dish before. I’ve never seen this dish before. But, everything came out as it should be. The mole and the beef were delicious!
Carina was very nice. I was the only guest who doesn’t speak Spanish. Carina tried to explain to me in English on how to make Oaxaca Mole. I’ve never tried this dish before. I’ve n…
Valeria
agosto 2020
Esta experiencia realmente es linda, me encantó, mi esposo y yo lo pasamos muy bien cocinando con Carina y nos ayudo a preparar un platillo típico de Oaxaca que nunca imaginamos que podíamos hacer nosotros mismos, ella es un encanto.
Laura
settembre 2020
Tasty food instructed by a patient and great teacher ! Thank you carina !

Cose da sapere

Termini di cancellazione

È possibile cancellare e ottenere il rimborso totale di qualsiasi esperienza entro 24 ore dall'acquisto o almeno 7 giorni prima dell'inizio dell'esperienza stessa.

Requisiti degli ospiti

Per partecipare avrai bisogno di una connessione a Internet e della possibilità di riprodurre audio e video in streaming. Troverai il link e i dettagli su come partecipare nell'email di conferma della prenotazione.

Altri consigli

Vamos a cocinar uno de los moles más representativos de Oaxaca y no tan complejos para la elaboración, también daremos una explicación de los diferentes chiles. No duden en irnos preguntando sus dudas durante todo el proceso.
Recomendamos tener una adecuada velocidad de internet
• IG @tierraantigua