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pranzo

Slow Food: Pranzo a base di erbe selvatiche a Bra

pranzo

Slow Food: Pranzo a base di erbe selvatiche a Bra

Durata
2.5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 10 persone
Include
Food
Offerta in
Inglese, Italiano
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Slow Food: Pranzo a base di erbe selvatiche a Bra

pranzo

Slow Food: Pranzo a base di erbe selvatiche a Bra

Durata
2.5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 10 persone
Include
Food
Offerta in
Inglese, Italiano

Cosa farete

Sarà un pranzo a base di erbe selvatiche raccolte da me in abruzzo e nelle aree verdi che circondano la città di Bra. Saremo ospitati dalla “Società Gastronomica Unisg” che ha sede in una casa circondata dal verde appena fuori dalla città. È un luogo dove gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospitano eventi gastronomici, scambi culturali e gestiscono un orto didattico. Gli studenti mi aiuteranno a cucinare, sistemare la sala e servire il pranzo. I piatti avranno lo scopo di esaltare il gusto profondo che ciò che è spontaneo può donare, mischiando prodotti selvatici con formaggi e materie prime scelte tra gli stand di “Cheese 2019” così come verdure fresche del mercato dei contadini di Bra. Nel menù sara presente della carne, ma ci saranno alternative per i vegetariani. Dettagli sul menù verranno pubblicati a breve.

Il tuo host

Alessandro

Alessandro

Sono un Gastronomo abruzzese laureato presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Bra in Piemonte nel 2010 con una tesi di ricerca in Etnobotanica. Negli anni successivi ho partecipato a ricerche sul campo in Italia, Albania, Macedonia, Haiti e Rep. Dominicana. Nel 2014 ho frequentato la scuola di cucina Accademia Niko Romito (3 stelle Michelin) a Castel di Sangro in Abruzzo. Oggi lavoro come forager (raccoglitore e consulente) tra Abruzzo e Marche. Collaboro con cuochi e contadini per difendere l’enorme patrimonio culturale/identitario che si cela dietro la raccolta di piante selvatiche e la coltivazione di varietà antiche

Informazioni sull'organizzazione

Approvata da Slow Food

Questa esperienza è realizzata secondo i principi Slow Food di qualità, pulizia ed equità, i quali garantiscono che sia deliziosa, socialmente responsabile ed ecologicamente sostenibile.

Slow Food è un'organizzazione globale che agisce in primo luogo a livello locale, fondata nel 1989 per prevenire la scomparsa di culture e tradizioni alimentari locali e contrastare l'ascesa della cultura del fast food. Fin dalla sua fondazione, è diventato un movimento globale che lavora per garantire a tutti l'accesso a un cibo buono, pulito e giusto. I suoi membri e le sue comunità in tutto il mondo coinvolgono alcuni dei migliori conoscitori internazionali di tesori culinari e culturali. Se ami veramente il cibo, Slow Food risveglia il tuo interesse per ciò che mangi, per la sua provenienza e per come le tue scelte alimentari influenzano il mondo che ci circonda.

Questa è un'esperienza per il sociale, in cui il 100% dell'importo che paghi viene devoluto a Slow Food.

Che cosa è incluso

Food

Dove ti troverai

Saremo ospitati in una casa spaziosa vicino al centro città, circondata dal verde con un giardino didattico nel cortile, sede della Società Gastronomica Unisg, una location informale ma accogliete, luogo di eventi gastronomici e scambi culturali, gestito dagli studenti dell’Università!

Tieni presente quanto segue

Termini di cancellazione

È possibile cancellare e ottenere il rimborso totale di qualsiasi esperienza entro 24 ore dall'acquisto.

Termini di comunicazione

Comunica sempre attraverso Airbnb. Per proteggere i tuoi pagamenti, non trasferire mai del denaro e non comunicare al di fuori del sito web o dell'app di Airbnb.

Requisiti degli ospiti

Possono partecipare fino a 10 ospiti a partire dai 18 anni.

Documento d'identità ufficiale

Dovrai scattare una foto che corrisponda a quella sul tuo documento d'identità, in modo che Airbnb possa confermare chi parteciperà all'esperienza. Dovrai farlo solo una volta.
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Nuova esperienza
$47 a persona
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