Emilia-Romagna: attività uniche

le lasagne sono uno dei piatti migliori d'Italia. Ti insegneremo a farlo! Sarà un'esperienza molto divertente, i nostri insegnanti ti aspettano nella nostra scuola di cucina.
Imparerà anche a preparare gli spaghetti! Saremo a San Frediano, la scuola è raggiungibile da qualsiasi punto del centro storico anche a piedi. Ti forniremo gli strumenti utili per la preparazione: camice da cucina, mattarello e tagliere per la pasta, uova e farina. Ti insegneremo a cucinare le salse per condire la pasta. Durante l'esperienza offriremo il vino che produco nella mia fattoria biologica, prodotto con metodo naturale e proveniente da antichi vitigni toscani. Dopo aver preparato la pasta, apparecchieremo la tavola e mangeremo tutti assieme come una famiglia italiana. Per finire, degusteremo anche un delizioso dessert al cioccolato prima di consegnarvi un ricettario con i nostri segreti. In genere il corso dura 3 ore con circa 12 persone, vi aspettiamo per un'esperienza divertente e unica

Ti mostreremo ogni segreto per ottenere un impasto strepitoso come in un ristorante stellato Michelin. Imparo tutto da mia nonna, vera pastaia dell'Emilia Romagna (città di Bologna). Dopo tante esperienze in ristoranti stellati Michelin come chef, decido di aprire la mia esperienza su Airbnb per condividere la mia passione per la pasta. Inizieremo con una piccola introduzione agli ingredienti, dopodiché faremo l'impasto e sarai in grado di preparare la tua pasta da zero! Ti insegnerò alcuni diversi tipi di formati di pasta come -Tortelli -Tagliatelle -Fettuccine e molto altro :) Una meravigliosa esperienza sulla magica parola di pasta. Ovviamente alla fine gusteremo insieme un piatto di pasta strepitoso. Ti mostrerò come preparare diversi sughi per la nostra fantastica pasta! Assaggeremo 3-4 diversi piatti di pasta! Non vedo l'ora di condividere con voi di più sul mondo della pasta!

All'arrivo vi offrirò un caffè e vi fornirò camice e cuffie per l'accesso alla lavorazione. Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Visiteremo i luoghi in cui gli animali vengonno allevati e dove il latte viene munto. Entreremo all'interno di un caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e di stagionatura fino ad entrare nel gigantesco caveau al cui interno sono custodite migliaia di forme di formaggio impilate su immensi scaffali a perdita d'occhio e dove il profumo del formaggio ci inebrierà fino a non poterci far resistere all'arrivo dell'assaggio dei formaggi e prodotti tipici locali a fine tour.

Scoprire il Chianti è un'esperienza unica e deliziosa, soprattutto se fatta con un esperto. Partecipando a questo tour, viaggerai attraverso paesaggi toscani mozzafiato, godendoti tipici vigneti e colline. Visiterai una piccola azienda vinicola locale a conduzione familiare, dove avrai la possibilità di conoscere i processi di produzione, visitare le cantine e degustare i loro vini, abbinati ai tradizionali antipasti toscani e all'olio extravergine di oliva. L'itinerario vi condurrà poi a Montefioralle, borgo medievale immerso nel cuore del Chianti: qui avrete l'impressione di trovarvi dentro un film, grazie alle dolci colline che lo circondano e alle stradine strettissime che creano un'atmosfera magica . Dopo questa visita, arriveremo a Greve in Chianti ("capitale" della zona vinicola del Chianti Classico) e ammireremo la sua piazza. Visiteremo la storica macelleria dove verrete travolti dal gusto, assaggiando i loro prodotti. Come conclusione perfetta del tour, verrai accompagnato in un bar locale frequentato da gente del posto, con una splendida vista sulla valle, dove ti godrai un aperitivo italiano sulla loro spettacolare terrazza, prima di tornare a Firenze. Altre cose da tenere a mente Abbigliamento: vestiti comodamente / adeguatamente per le condizioni metereologiche. Scarpe: non è consigliabile indossare i tacchi, soprattutto quelli sottili, durante le passeggiate, i vigneti e strade di ciottoli

The experience takes place at "Acetaia Malagoli Daniele and B&B" in the emilian countryside between Modena and Bologna. Daniele is Sofia's dad and at the age of 22 she turned his hobby for Traditional Balsamic Vinegar of Modena into a business. The house is based in the emilian countryside, between of Modena and Bologna. What to expect? Well, first of all a warm welcome, but also a professional explanation - surrounded by ancient barrels - on the black gold of Modena. The Malagolis are always glad to welcome tourists at their family’s Acetaia and B&B and to share their knowledge and passion with them. This is an educational experience where you'll learn a lot about the traditions of Modena, but especially on authentic products and how to recognize them. You'll learn the differences between the IGP Balsamic Vinegar of Modena and the DOP Traditional Balsamic Vinegar of Modena. They sound similar, they both are good products, but they are at the same time, different products, born for different reasons and it means that they should be also used differently. Moreover, you'll understand how to recognize them on the market. Last but not least: you can chose to come at 2:30 - as scheduled - or at 10:30 am or 4:30 pm. Chose the time that works better for you and tell it to us!

Don't miss this experience, learn the art of fresh egg pasta in a splendid Florentine villa from the 1500s. We will be on the hills of Florence, just ten minutes from the city center, from which you'll enjoy a fantastic view! Get out of the tourist circuit and enjoy your new friends!_ Transfer from the city center is included to come and back from my. place._We'll start with a welcome coffee and cookies in the morning , aperitivo in the evening, to get to know each other a little bit, then let's get our hands in the dough from scratch with flour and eggs, following our instructions, we'll do two different shapes of pasta. We will roll it out by hand and with the pasta machine, making shapes for Cappellacci & Spaghetti, but not without a small aperitif with tomato and basil “bruschetta” and few glasses of Prosecco! It is already time to prepare another dough, the potatoes Gnocchi. Come in the kitchen and watch how do the sauces for gnocchi, spaghetti and cappellaci with ricotta and spinach. We'll prepare the table to eat together all the meals you've made! Cheers, Salute! and buon appetito!Enjoy the home, and the splendid city view from the terrace, the red wine, the music, the conversation!The home is beautiful and cozy, with all the comforts.Our team will glad to host you and share our love for pasta and Tuscany with you!

Our adventure begins at morning in Piazza della Calza in Florence at Bar d'angolo. We'll drive to our 12th-generation winery, Wich is not open to the public, in the gorgeous wine country of Chianti Classico DOCG Denomination of Controlled and Guaranteed Origin. Explore the farm with ours kinds pets like truffle dogs, cat, chickens and pig (prosciuttina) and winery whit the owner winemaker and learn about the history of this 12th-century artisanal winery. We will go to find truffles in our Woods. You ' ll return to Florence in the end. Other things to note Meeting point Piazza della Calza at"Bar d'angolo"near Porta Romana Firenze

Before booking please , read here below : We will meet in Santa Maria Novella station and we will take you in our house. The Journey takes just 20 minutes.We’ll explore the rich flavors of Italian cuisine in this interactive cooking class in a hillside woodland home. Together we’ll prepare different kinds of pasta from scratch,sauces, then learn how to make a traditional Italian dessert in a very friendly way .We’ll kick off lunch with a selection of Italian snacks with aperitivo before tasting our culinary creations.During the experience we will offer you ,free of charge, wine. Our meal will feature seasonal local herbs and of course you will taste our Oil .You'll enjoy a day outside from the noise of the city a non-turistic experience. EACH PARTICIPANT WILL MAKE HIS OWN PASTA THEN WE WILL COOK IT IN THE SAME POT TO BEEN SHARE IT , THEN WITH THE REST OF THER GROUP LIKE AN ITALIAN FAMILY. Our experience is a journey about food, love & passion. Other things to note Just the ones that are more than 16 can enjoy the experience Please let us know if you have allergies or dietary restrictions before booking,we are currently unable to accomodate those with celiac/dairy disease/vegans/gluten free , in our land and house there are dogs,cats, etc in case you are allergic There is no AC in the house Luca & Lorenzo won awards for Best Loved and Best rated experience worldwide

Nonantola( Campazzo) in Provincia di Modena,(FERRARIAutomobili a Maranello- 20 min), circa mezz'ora verso Nordovest di Bologna, (MOTO DUCATI, 35 min, Automobili LAMBORGHINI 10 min) è l'Unica ed Esclusiva Zona del Mondo dove si Produce l'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA(ABTM D.O.P.), una tradizione della cucina emiliana fatto con Mosto(Succo) d'Uva Cotto, fermentato Naturalmente ed Acetificato; non si aggiunge nulla e successivamente invecchiato almeno Dodici(12) o Venticinque(25) ANNI fino a 50 Anni; sarete Immersi in In un’esperienza sensoriale di Assaggi di 10 diversi tipi di Aceto Balsamico Tradizionale Invecchiato, e comprenderete le diverse fasi di invecchiamento di questo capolavoro della Cucina Italiana. Altre cose da tenere a mente Il processo di Invecchiamento richiede Temperature Fredde in Inverno e Caldo in Estate, quindi prepararsi con l'abbigliamento adatto. Non dimenticate la Macchina fotografica o Video Camera

Durante le 3 ore realizzeremo un pasto gourmet di 3 portate (antipasto, pasta fresca e dessert) preparato interamente dai partecipanti, con la guida e la spiegazione della Chef. Inizieremo studiando gli ingredienti per comprendere la stagionalità e la freschezza, creeremo un pasto tradizionale, stagionale e gourmet nella nostra cucina di casa. Ogni lezione è concepita tenendo presente le tue esigenze alimentari e le materie prime che quel giorno gli agricoltori porteranno al mercato. Dopo la preparazione dei piatti ti godrai il pasto di 3 portate, abbinando il cibo con un bicchiere di vino che offriamo Alla fine della lezione ricevi le ricette da riprodurre a casa insieme ai tuoi amici e familiari

We invite you to spend a relaxing day on our organic hilltop luxury farm in Tuscany, surrounded by vineyards and olive trees. For a day you will get away from the crowds, heat, noise and queues. Enjoy a day of nature, incredible views, friendly people, great food and wine! Our experience starts in Florence Santa Maria Novella Central Station where you will meet and we will help you buy the train tickets to San Miniato. The train ride to San Miniato will take 40 minutes. Upon arrival, we'll walk around the estate so you can see our vineyard and olive grown. We'll visit the gardens to gather ingredients for our lunch, which we'll prepare together. You'll find out how traditional Tuscan cuisine is simple, fresh, and delicious. Depending on the season, we might pick grapes, olives, wild asparagus, wild herbs, or even hunt for prized white truffles in autumn. During lunch we will taste our red and rosé wine together with our extra virgin cold pressed olive oil. After lunch you're welcome to kick back in the garden, take a swim in our 20 meters infinity pool filled with salted water (the pool is open form May to September), or stroll up to see a remote little church. Let us know if you have allergies or dietary restrictions. We can't host vegans or diary free. PLEASE READ CAREFULLY BEFORE BOOKING: This Experience is only for open-minded, extroverted, ironic, smily people.

New meeting point: IN FRONT OF GRAND HOTEL MAJESTIC Via dell'Indipendenza 8 40121 Bologna Bologna food & wine factory group food tour Joining our group food tour you will have a life changing experience, visiting the producers of Parmigiano Reggiano cheese, Balsamic Vinegar from Modena and Prosciutto di Modena and learning how these 3 amazing products are made a meeting the people. The visits will be accompanied by great tastings, a "breakfast of champions" and a family-style multicourse lunch where you will become part of the family and live the Italian "dolce vita"!

Ecco la tua occasione per vivere la rinnovata esperienza estiva di Mentalist Darus! Piazza Signoria sarà il nostro punto di partenza. Un maestro del pensiero ti condurrà in un'avventura indimenticabile a Firenze. Darus creerà una miscela unica di storia, mistero e intrattenimento utilizzando i luoghi che visiterai come ispirazione per sperimentare la lettura della mente. Preparati ad essere stupito, intrattenuto e spazzato via in un viaggio esaltante dove le barriere della realtà diventano un lontano ricordo. Immagina di passeggiare vicino all'elegante Cattedrale di Firenze come Darus, ispirato dalla sua bellezza architettonica, ti chiede di scegliere un numero, una parola o un oggetto, e con un sorriso misterioso, rivela i tuoi pensieri. Ti sembrerà di leggere la tua mente, come se sapesse tutto quello che stai pensando! Darus si esibirà anche per te lungo la strada in luoghi iconici di Firenze, come il Ponte Vecchio e Piazza della Signoria. Entra in un mondo di incanto, dove l'impossibile diventa possibile. Questa esperienza è per chiunque cerchi emozioni autentiche e sensazioni straordinarie. Fai un salto nell'ignoto e preparati a scoprire l'incanto dell'incredibile! Attenzione, questa esperienza non è guidata da una guida turistica ma da un mentalista, quindi il suo contenuto sarà artistico e teatrale piuttosto che educativo e storico.

I miei ospiti apprezzeranno uno dei panorami migliori della collina alle Cinque Terre, potranno gustare specialità locali e ascoltare il mio Bach suonato dal vivo al pianoforte. Il focus di quest 'anno, 2023, saranno le Variazioni Goldberg e le Sei Partite di J. S. Bach. Accoglierò i miei ospiti nella mia proprietà, all'interno del Parco Nazionale delle Cinque Terre, dove visiteranno un giovane vigneto, scopriranno le tecniche di costruzione delle vecchie pareti in pietra a secco che sono peculiari di questa zona e ascolteranno un rracconto storico di ciò che rende la nostra zona così unica. Dopodiché, si godranno una cena completa, una selezione di vini e i miei liquori al limone fatti in casa mentre si godono la musica classica suonata dal vivo. Fornisco il trasporto per un massimo di 10 ospiti a sessione, da Riomaggiore e ritorno, a mie spese. L'intero evento si svolgerà all'aperto, sulla mia terrazza sopra le vigne. Se il tempo non consente un piacevole ambiente all'aperto, l'evento verrà cancellato e i nostri ospiti saranno completamente rimborsati. Porta con te la macchina fotografica, l'acqua potabile e un ombrello/coperta a seconda delle condizioni meteorologiche.

Se stai cercando un'esperienza fuori dal comune per fare qualcosa di nuovo e speciale, sei nel posto giusto! ❤️ Sarò felice di farti scoprire la vita di un artigiano, portandoti all'interno di una fabbrica di ceramiche e successivamente facendoti conoscere la sensazione di manipolazione dell'argilla. Per iniziare ci incontreremo nel mio negozio che è aperto da 20 anni a Montelupo Fiorentino, un villaggio storico noto in tutto il mondo per la sua produzione di ceramiche. Montelupo si trova esattamente nel mezzo di Pisa e Firenze, quindi è facilmente raggiungibile in treno o in auto in circa mezz'ora da entrambi i lati. È un bellissimo villaggio e spero che lo amerai come faccio io! Dal negozio andremo insieme alla fabbrica dove ti mostrerò il ciclo di produzione della ceramica artigianale italiana, raccontandoti qualche aneddoto dietro e spiegando tutte le tecniche di produzione. Se vuoi, c'è anche la possibilità di progettare e acquistare qualcosa di nuovo che sarà realizzato su misura per te dai nostri artigiani! Dopo la fabbrica, sarà il tuo turno! Torneremo al negozio dove mio padre sarà felice di insegnarti come realizzare il tuo pezzo di ceramica. Non preoccuparti se non hai mai usato il tornio, il corso è divertente e soddisfacente per tutti! E come ciliegina sulla torta la tua creazione verrà cotta e spedita a casa tua, per avere un ricordo tangibile dell'esperienza ma soprattutto per avere un pezzo di Toscana a casa tua! Altre cose da tenere a mente In caso di dubbi, non esitare a contattarmi, ti risponderò al più presto!

3 esperienze in 1 giorno. Immergiti nella campagna toscana con un'esperienza culturale, sensoriale e gastronomica nella nostra fattoria tra Firenze e Pisa (35') Cosa faremo? Uno dei nostri colleghi (Romina, Sally, Alex, Ester) si assicura che tu possa essere il protagonista di diverse esperienze:
 1 - Passeggiata tra campi di campagna, ulivi antichi e vigneti, goditi il paesaggio, le piante, la spiegazione della nostra storia, l'occasione per scattare foto in un contesto suggestivo.
Forse incontrerai il nostro simpatico maiale addomesticato! A settembre assapora l'uva delle piante. 2 - Visita la cantina e degusterai 5 vini biologici toscani: bianchi e rossi, alcuni invecchiati e spillati direttamente dalla botte, il "vin Santo", un vino dolce tradizionale toscano. Dopodiché potrai assaggiare l'olio d'oliva, ti delizieremo con un cortometraggio sulla nostra identità e sulla nostra missione, avrai la possibilità di compreare i vini ai prezzi di cantina o di ordinarli e spedirli a casa. 3 L'ultima parte è dedicata alla preparazione della pasta fresca fatta a mano. Alex ed Ester sono chef professionisti, insegnano i segreti per preparare spaghetti e ravioli! Naturalmente cucineremo e mangeremo assieme, al chiuso in inverno e all'aperto nelle giornate di sole. 4 - In estate è possibile salire su un simpatico carro agricolo, tirato da un vecchio trattore, che attraverserà filari di viti. Infine potrete rilassarvi nella nostra piscina prima del viaggio di ritorno. È incluso il trasporto in furgone, con autista da Firenze. Il ritorno è in treno dalla stazione di San miniato.

We meet in piazza San Pier Maggiore, an historical sight, where we will buy seasonal products from a traditional vegetable stall. We will then move to the terrace where a breathtaking view of Florence awaits us. Sometimes, to spice up our cooking class, some fabulous Florence folks will join us, dishing out their local experiences with a pinch of anecdotes and a dash of suggestions on the coolest things to do! We will get our hands dirty and we’ll prepare an appetizer and we will prepare a fresh hand/home made egg and flour pasta (e.g. tagliatelle, pappardelle), and a fresh and sweet Tiramisù. The experience will end by enjoying our meal and the deserved results of the hard work together!! Sample menu is as below, sauces and pasta shape may change based on in season fresh ingredients: Antipasto: Fettunta or Bruschetta Primi: Tagliatelle & Pappardelle Dessert: Tiramisù Other things to note: Culinary experience can be personalized to accommodate vegetarian, vegan or gluten-free options or food allergies. Please communicate it when booking. You don't need to bring anything to this experience, everything will be provided to you! Where we will meet: Piazza San Maggiore close to Ghibellini restaurant in front of the big arch. NOTE: Class takes place in any weather, since the kitchen area is enclosed with floor to ceiling windows to appreciate the view!

Si parte dall’azienda Gess Ranch, accompagnati dalla nostra Guida Equituristica e dai nostri cavalli esperti anche nel portare persone principianti. Le nostre passeggiate si articolano lungo gli innumerevoli percorsi naturalistici della zona. Le ore di passeggiata sono cumulabili, prenotando più sessioni vicine è possibile fare passeggiate di più ore. La passeggiata di 1ora è adatta a tutti e consiste in un giro attorno alle proprietà di Palazzo de’ Rossi, mentre per chi ha un po’ più di esperienza suggeriamo le 2ore per immergersi maggiormente nella natura!

Impara a preparare la pasta fatta in casa facilmente e con successo. Ci incontreremo a Firenze nella nostra scuola di cucina situata nel centro storico, facilmente raggiungibile, a 5 minuti dal fiume Arno. Siamo un team di chef professionisti lieti di conoscerti e di farti trascorrere una piacevole esperienza, divertente e unica. Ti insegneremo i segreti per preparare RAVIOLI, FETTUCCINE o SPAGHETTI e TORTELLI , ti forniremo gli strumenti utili alla preparazione: camice da cucina, mattarello, rotella, tagliere per la pasta. Dopo la preparazione ti mostreremo tutti i passaggi necessari per la preparazione di salse come la Pommarola e il burro e salvia. Alla fine prepareremo la tavola e mangeremo tutti assieme la pasta che avremo preparato, con 3 diverse salse, come una vera famiglia italiana. Saremo circa 12 partecipanti, l'esperienza durerà circa 3 ore e sarà un'opportunità per socializzare con altri viaggiatori in un'atmosfera tutta italiana. Durante il pranzo verrà servito un delizioso vino biologico toscano che produciamo nella nostra fattoria "Dalle Nostre Mani", vino prodotto con metodi naturali. Ci auguriamo che questa esperienza possa esserti utile per aumentare le tue conoscenze culinarie e assicurarti di poter portare i nostri segreti con te. Ogni partecipante riceverà un ricettario in inglese.

You'll be able to experience the local way of eating and drinking in Bologna thanks to this experience. We'll take you through a gastronomic journey which will make you discover what are the hidden places that only the locals knows and that you must try! The goal is to share with you what exactly our typical day would be, the classic outing we do with our friends and family, surprising your appetite and taste buds with + 15 foods and wine tastings! We'll start with the most versatile and iconic local dishes served as a pre-aperitivo, La Tigella! Then we will move on directly purchasing and tasting cold cuts, cheeses and breads, many different types but all belonging to the Area of Bologna, always accompanied by local wine in the oldest Osteria of the City Then walking through the old town centre, we'll try two iconic homemade pasta (Tortellini and Tagliatelle) in a classical Osteria Bolognese, always paired with another local wine. We will conclude with the best gelato in town!

le lasagne sono uno dei piatti migliori d'Italia. Ti insegneremo a farlo! Sarà un'esperienza molto divertente, i nostri insegnanti ti aspettano nella nostra scuola di cucina.
Imparerà anche a preparare gli spaghetti! Saremo a San Frediano, la scuola è raggiungibile da qualsiasi punto del centro storico anche a piedi. Ti forniremo gli strumenti utili per la preparazione: camice da cucina, mattarello e tagliere per la pasta, uova e farina. Ti insegneremo a cucinare le salse per condire la pasta. Durante l'esperienza offriremo il vino che produco nella mia fattoria biologica, prodotto con metodo naturale e proveniente da antichi vitigni toscani. Dopo aver preparato la pasta, apparecchieremo la tavola e mangeremo tutti assieme come una famiglia italiana. Per finire, degusteremo anche un delizioso dessert al cioccolato prima di consegnarvi un ricettario con i nostri segreti. In genere il corso dura 3 ore con circa 12 persone, vi aspettiamo per un'esperienza divertente e unica

We'll start off with the cheeky secret hidden in the Fountain of Neptune! Then, I'll tell you all about the biggest church in Bologna, Saint Petronius. I'll take you to a historical, Bolognese chocolate shop on our way as well. You'll see exactly why we call Bologna "La Dotta" when I tell you about the Archiginnasio. After all that, of course we have to see The Fat part of Bologna, and we'll go through the market You can't visit Bologna without going to the Two Towers! I'll take you there and let you know the particular story that's behind its construction. After showing you some of my favorite spots, we'll go to Via delle Pescherie Vecchie, and enter into the world Bologna is famous for: food! Situated in the center, this street is filled with restaurants and markets. By now, you'll probably be hungry so I'll recommend the best Italian restaurants! Of course, we can't miss the university district as well, where we'll also head into the ex-Jewish Ghetto of Bologna. Don't forget I'll be your personal photographer as well, and I'll follow your pace the whole time! ** This is NOT a professional tour guide! It is Bologna, from my point of view!

Vi porterò a scoprire i tipici mercati di Bologna!Andremo a fare la spesa nei migliori mercati alimentare della città, dove solitamente noi bolognesi doc andiamo. Mortadella, piadina, tigelle, tortellini, tagliatelle, pignoletto, lambrusco, gelato!!! Perchè non tutti sanno che il gelato è una specialità a Bologna! Potrete godere della speciale atmosfera che rende il centro città così speciale, e vi racconterò tutti i segreti che la riguardano. Vi porterò negli alimentari storici della città, ove se vorrete potrete comprare un po' di tortellini, o della mortadella da portare a casa con voi come ricordo della vostra esperienza bolognese! Se preferisci contattami sul mio instagram: @my.bologna IMPORTANTE: nel prezzo del tour non vi è compreso alcun pasto, ognuno pagherà per se. Vi consiglierò cosa e dove degustare i prodotti tipici, vi porterò nei mercati locali e nelle piccole botteghe nascoste dove si trova il VERO cibo bolognese! Sarò la vostra guida del cibo! Altre cose da tenere a mente Se avete richieste speciali (siete un gruppo grande, siete interessati in orari e date non presenti nel calendario, o siete vegetariani) contattatemi ! Se preferisci contattami sul mio instagram: @my.bologna

Benvenuti presso l'Acetaia Gambigliani Zoccoli, una fra le poche acetaie rimaste che produce SOLO ed ESCLUSIVAMENTE Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Proponiamo una visita con spiegazione presso l’Antica Acetaia, seguita da una ricca degustazione del nostro amato prodotto inserito all’interno di un vero e proprio pranzo. Verrete accolti da Mario e Giorgio Gambigliani Zoccoli, che vi presenteranno la storia della famiglia, dell’azienda agricola, dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e le sue tecniche produttive. Proseguirete con la visita all’Acetaia presente nel sottotetto della Villa dove vi verranno svelati alcuni segreti sulla degustazione e l’uso gastronomico dell’ABTM D.O.P. A questo punto sarete pronti per la ricca degustazione di ABTM in abbinamento ai prodotti che hanno reso l'Emilia- Romagna famosa nel mondo. Menù: • 3 stagionature di Parmigiano Reggiano (18 mesi, 24 mesi e oltre 30 mesi) • 2 tipologie di ricotta (di mucca e di pecora) • 2 tipologie di frittata con verdure (zucchine; peperoni e cipolla) • 3 tipologie di gnocco al forno (all’olio, con formaggio e funghi, con formaggio e prosciutto) • 8 tipologie di salumi (es. Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella “Bologna”, salame, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lardo) • Risotto alla parmigiana • Dolce • Caffè • Amari della casa Saluti balsamici! Mario e Giorgio

Ti mostreremo ogni segreto per ottenere un impasto strepitoso come in un ristorante stellato Michelin. Imparo tutto da mia nonna, vera pastaia dell'Emilia Romagna (città di Bologna). Dopo tante esperienze in ristoranti stellati Michelin come chef, decido di aprire la mia esperienza su Airbnb per condividere la mia passione per la pasta. Inizieremo con una piccola introduzione agli ingredienti, dopodiché faremo l'impasto e sarai in grado di preparare la tua pasta da zero! Ti insegnerò alcuni diversi tipi di formati di pasta come -Tortelli -Tagliatelle -Fettuccine e molto altro :) Una meravigliosa esperienza sulla magica parola di pasta. Ovviamente alla fine gusteremo insieme un piatto di pasta strepitoso. Ti mostrerò come preparare diversi sughi per la nostra fantastica pasta! Assaggeremo 3-4 diversi piatti di pasta! Non vedo l'ora di condividere con voi di più sul mondo della pasta!

Hello Guys, thanks to this experience we are going to discover how the authentic DOP Traditional Balsamic Vinegar of Modena & Parmigiano Reggiano cheese are made! An authentic opportunity to learn, also, how to recognize the original ones in the market! After the tour, you’ll taste the products to discover their typical flavor! This experiences takes place in 2 different places, 2 farms in the heart of the Emilian countryside where you’ll have the opportunity to taste the traditions of the area! Note: if you won’t have any car, no problem! We will support you arranging the transfer with a professional driver! IMPORTANT TO KNOW: The experience starts at the cheese factory and its address is Via Baracca 6/A, Castelfranco Emilia. When you arrive, enter and go to the end of the road!. Then, we will move to the Acetaia and its address is Via Celeste 9, Castelfranco Emilia. AGAIN, the best way to arrive is taking a train to Castelfranco Emilia. At the station there are no public taxis, so as soon as you book the experience, I'll share with you a couple of numbers of the drivers we use to work with. ! Comfortable clothing is recommended !

All'arrivo vi offrirò un caffè e vi fornirò camice e cuffie per l'accesso alla lavorazione. Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Visiteremo i luoghi in cui gli animali vengonno allevati e dove il latte viene munto. Entreremo all'interno di un caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e di stagionatura fino ad entrare nel gigantesco caveau al cui interno sono custodite migliaia di forme di formaggio impilate su immensi scaffali a perdita d'occhio e dove il profumo del formaggio ci inebrierà fino a non poterci far resistere all'arrivo dell'assaggio dei formaggi e prodotti tipici locali a fine tour.

Scoprire il Chianti è un'esperienza unica e deliziosa, soprattutto se fatta con un esperto. Partecipando a questo tour, viaggerai attraverso paesaggi toscani mozzafiato, godendoti tipici vigneti e colline. Visiterai una piccola azienda vinicola locale a conduzione familiare, dove avrai la possibilità di conoscere i processi di produzione, visitare le cantine e degustare i loro vini, abbinati ai tradizionali antipasti toscani e all'olio extravergine di oliva. L'itinerario vi condurrà poi a Montefioralle, borgo medievale immerso nel cuore del Chianti: qui avrete l'impressione di trovarvi dentro un film, grazie alle dolci colline che lo circondano e alle stradine strettissime che creano un'atmosfera magica . Dopo questa visita, arriveremo a Greve in Chianti ("capitale" della zona vinicola del Chianti Classico) e ammireremo la sua piazza. Visiteremo la storica macelleria dove verrete travolti dal gusto, assaggiando i loro prodotti. Come conclusione perfetta del tour, verrai accompagnato in un bar locale frequentato da gente del posto, con una splendida vista sulla valle, dove ti godrai un aperitivo italiano sulla loro spettacolare terrazza, prima di tornare a Firenze. Altre cose da tenere a mente Abbigliamento: vestiti comodamente / adeguatamente per le condizioni metereologiche. Scarpe: non è consigliabile indossare i tacchi, soprattutto quelli sottili, durante le passeggiate, i vigneti e strade di ciottoli

The experience takes place at "Acetaia Malagoli Daniele and B&B" in the emilian countryside between Modena and Bologna. Daniele is Sofia's dad and at the age of 22 she turned his hobby for Traditional Balsamic Vinegar of Modena into a business. The house is based in the emilian countryside, between of Modena and Bologna. What to expect? Well, first of all a warm welcome, but also a professional explanation - surrounded by ancient barrels - on the black gold of Modena. The Malagolis are always glad to welcome tourists at their family’s Acetaia and B&B and to share their knowledge and passion with them. This is an educational experience where you'll learn a lot about the traditions of Modena, but especially on authentic products and how to recognize them. You'll learn the differences between the IGP Balsamic Vinegar of Modena and the DOP Traditional Balsamic Vinegar of Modena. They sound similar, they both are good products, but they are at the same time, different products, born for different reasons and it means that they should be also used differently. Moreover, you'll understand how to recognize them on the market. Last but not least: you can chose to come at 2:30 - as scheduled - or at 10:30 am or 4:30 pm. Chose the time that works better for you and tell it to us!

Don't miss this experience, learn the art of fresh egg pasta in a splendid Florentine villa from the 1500s. We will be on the hills of Florence, just ten minutes from the city center, from which you'll enjoy a fantastic view! Get out of the tourist circuit and enjoy your new friends!_ Transfer from the city center is included to come and back from my. place._We'll start with a welcome coffee and cookies in the morning , aperitivo in the evening, to get to know each other a little bit, then let's get our hands in the dough from scratch with flour and eggs, following our instructions, we'll do two different shapes of pasta. We will roll it out by hand and with the pasta machine, making shapes for Cappellacci & Spaghetti, but not without a small aperitif with tomato and basil “bruschetta” and few glasses of Prosecco! It is already time to prepare another dough, the potatoes Gnocchi. Come in the kitchen and watch how do the sauces for gnocchi, spaghetti and cappellaci with ricotta and spinach. We'll prepare the table to eat together all the meals you've made! Cheers, Salute! and buon appetito!Enjoy the home, and the splendid city view from the terrace, the red wine, the music, the conversation!The home is beautiful and cozy, with all the comforts.Our team will glad to host you and share our love for pasta and Tuscany with you!